Juan Gil Honoro Vera Monastrell

Juan Gil Honoro Vera Monastrell – biologische rode wijn uit Jumilla van 100% Monastrell

De Juan Gil Honoro Vera Monastrell is een biologische rode wijn uit de DOP Jumilla in het zuidoosten van Spanje. De wijn is gemaakt van 100% Monastrell-druiven en draagt het biologisch certificaat. Hierdoor combineert de Honoro Vera een pure, fruitige expressie met een frisse en levendige structuur.

Algemene informatie

Bodegas Juan Gil werkt met nauwkeurige temperatuurcontrole, roestvrijstalen tanks en strikte hygiëne gedurende het gehele productieproces. De druiven worden verwerkt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de natuurlijke omzetting van zuren plaats. Daarna rijpt de wijn verder in roestvrijstaal. Hierdoor behoudt de Honoro Vera de pure en fruitige expressie van de Monastrell optimaal.

Het alcoholpercentage bedraagt 14%. Bovendien is de wijn biologisch gecertificeerd en afgesloten met een kurk. Tegelijkertijd maakt de toegankelijke prijsstelling van deze Jumilla hem tot een uitstekende dagelijkse tafelwijn.

Smaakprofiel

De kleur is kersenrood met een levendige glans. In de neus opent de Honoro Vera Monastrell met bloemige aroma’s en rijp fruit. Daarnaast is er een subtiele hint van balsamico aanwezig. In de mond is de wijn fris, levendig en goed gebalanceerd. Tegelijkertijd zorgen een aangename zuurgraad en zachte tannines voor een toegankelijke en ronde structuur. De afdronk is aangenaam fruitig en aanhoudend.

Serveeradvies

Serveer de Juan Gil Honoro Vera Monastrell op 14 tot 16°C. Hierdoor komen de bloemige aroma’s en de frisse fruitigheid optimaal tot hun recht. Bovendien is de wijn direct na opening op zijn best en leent hij zich uitstekend als dagelijkse tafelwijn bij een breed scala aan gerechten.

Past goed bij

• Rijstgerechten en pasta met lichte sauzen
• Vis en zeevruchten van de grill
• Geitenkaas en zachte kazen
• Worst, charcuterie en vleeswaren
• Gegrild vlees, groenten en paddenstoelen

Weetje

De Monastrell — buiten Spanje bekend als Mourvèdre — is de dominante druif van de Jumilla. Bovendien gedijt de druif uitstekend in het extreme droge klimaat van deze regio. Bodegas Juan Gil kiest er bij de Honoro Vera bewust voor om géén hout te gebruiken tijdens de rijping. Hierdoor behoudt de wijn zijn zuivere, directe fruittonen. Tegelijkertijd onderscheidt deze aanpak hem duidelijk van veel andere Jumilla-wijnen die wél op eikenhout rijpen.