Sisca Creme de cassis de Dijon 0,7l

Sisca Crème de Cassis de Dijon – zoete zwartebessen likeur uit Bourgondië

De Sisca Crème de Cassis de Dijon is een zoete, fruitige likeur van zwarte bessen, geproduceerd door Lejay-Lagoute in Dijon. De zwarte bessen zijn uitsluitend afkomstig uit de regio Dijon en staan bekend om hun hoge kwaliteit. Hierdoor levert deze crème de cassis een diep bessenaroma met een rijke, volle smaak die direct herkenbaar is.

Algemene informatie

Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië en kent een lange traditie in de Franse likeurproductie. De productie verloopt via infusie: geplette zwarte bessen drenken in neutrale alcohol, waarna men de likeur zoet met suiker. Vervolgens bottelt Lejay-Lagoute de likeur op 15% alcohol in een fles van 70 cl. Hierdoor blijft de fruitigheid van de zwarte bessen volledig bewaard.

Smaakprofiel

De kleur is diep roodpaars met een rijke, dikke textuur. In het aroma domineren expressieve tonen van verse zwarte bessen. Daarnaast zijn er subtiele hints van kersen en rijp rood fruit aanwezig. In de mond is de likeur zoet en fluweelzacht, met een mooie balans tussen zoetheid en een lichte fruitige zuurgraad. De afdronk is lang en aangenaam fruitig.

Serveeradvies

Serveer de Sisca Crème de Cassis de Dijon licht gekoeld, puur of op ijs. Bovendien leent de likeur zich uitstekend als basis voor de klassieke Kir — een scheutje crème de cassis in een droge witte wijn. Vervolgens ontstaat een Kir Royal door mousserende wijn of champagne te gebruiken. Hierdoor is de Sisca veelzijdig inzetbaar als aperitief of cocktailingredient.

Past goed bij

• Als Kir of Kir Royal — met droge witte wijn of mousserende wijn
• Over vanille-ijs of als topping op panna cotta
• In cocktails en mixdrankjes met gin of vodka
• Als smaakmaker in desserts zoals mousse, sorbet of taart
• Bij kaasplanken met zachte, romige kazen

Weetje

De naam « Crème de Cassis de Dijon » is een beschermde benaming. Bovendien mag alleen likeur die in de regio Dijon wordt geproduceerd van zwarte bessen uit die streek deze naam officieel dragen. Lejay-Lagoute is een van de oudste en meest gerenommeerde producenten van crème de cassis ter wereld. Tegelijkertijd is de Kir — crème de cassis met droge witte Bourgondische wijn — vernoemd naar Felix Kir, de naoorlogse burgemeester van Dijon, die het drankje actief promootte als ambassadeur van zijn stad.