Van Toor Schelvispekel 1L

Algemene informatie

Van Toor Schelvispekel is de oudste vissersdrank die nog steeds verkocht wordt in Nederland. De oorsprong ligt in de 17e eeuw, toen vissers uit Vlaardingen op de Noordzee hun eigen drank maakten. Ze ruilden hun schelvis tegen specerijen van VOC-schepen die terugkeerden uit Indië. De kruiden trokken in brandewijn, en zo ontstond een krachtige drank tegen de bittere kou op zee. Distilleerderij Van Toor, sinds 1883 actief in Vlaardingen, zet deze traditie voort met een ambachtelijk gestookte kruidenbitter op basis van graanalcohol en een geheim kruidenmengsel.

Smaakprofiel van Van Toor Schelvispekel

Van Toor Schelvispekel heeft een warme, goudgele kleur en een kruidige geur. De neus biedt tonen van kaneel, foelie, nootmuskaat en een vleugje kruidnagel. In de mond is hij krachtig maar soepel, met een lichtzoete aanzet en een lange, verwarmende afdronk. Het mondgevoel is rond en evenwichtig, zonder scherpe randjes.

Serveeradvies

Deze traditionele bitter past goed bij winterse tafels en robuuste smaken. Serveer Van Toor Schelvispekel in de volgende situaties:

• Als digestief bij stamppotten of wild

• Bij gerookte vis zoals haring of makreel

• Tijdens koude buitenborrels of op de schaatsbaan

• In kruidige cocktails met jenever of whisky

Serveertemperatuur: gekoeld (6–10°C) of op kamertemperatuur

Weetje

De naam ‘Schelvispekel’ heeft niets te maken met vis of zout. Volgens de overlevering verzonnen vissers deze naam om hun stiekeme drankgebruik aan boord te verbergen. Wanneer ze op hun kotter ‘naar beneden liepen’, zeiden ze thuis: “De schelvis ligt in de pekel.” Zo konden ze ongezien blijven genieten van hun eigen kruidenbitter. Pas later kreeg deze drank zijn officiële naam. Van Toor is een van de laatste distilleerderijen die deze eeuwenoude vissersdrank nog volgens traditie maakt.