In de wereld van wijnen zijn er talloze stijlen, smaken en tradities, maar de term “vegan wijn” is de afgelopen jaren steeds prominenter geworden. Voor velen klinkt het verrassend: hoe kan wijn, een product dat wordt gemaakt van druiven, niet vegan zijn? Het antwoord ligt niet in de druiven zelf, maar in het proces dat achter de schermen plaatsvindt.
Wat maakt wijn niet vegan?
Tijdens het wijnproductieproces worden wijnen vaak geklaard en gefilterd om ze helder en vrij van onzuiverheden te maken. Traditioneel worden hiervoor dierlijke producten gebruikt, zoals:
- Eiwit uit kippeneieren (albumine)
- Gelatine uit dierlijke botten en huid
- Vislijm, gemaakt van de zwemblaas van vissen
- Melkeiwitten (caseïne)
Deze stoffen helpen om ongewenste deeltjes, zoals gist- en druiveresten, uit de wijn te halen. Hoewel deze middelen meestal niet in de uiteindelijke wijn aanwezig zijn, sluiten ze het product uit van een veganistische levensstijl.
Wat maakt wijn vegan?
Vegan wijnen maken gebruik van alternatieve klaringsmiddelen of vermijden dit proces volledig. Enkele voorbeelden van veganistische alternatieven zijn:
- Bentonietklei, een natuurlijke klei die sediment bindt
- Erwtenproteïne of plantaardige eiwitten
- Koolstof en andere minerale filters
Sommige wijnmakers kiezen ervoor om de wijn helemaal niet te klaren of te filteren, wat leidt tot een meer natuurlijke en ongefilterde stijl. Deze wijnen, vaak bekend als “natuurwijnen,” worden steeds populairder onder veganisten.
Waarom vegan wijn kiezen?
Er zijn verschillende redenen waarom vegan wijnen aan populariteit winnen:
- Duurzaamheid: Veganistische productie vermindert de afhankelijkheid van dierlijke bijproducten, wat een positief effect kan hebben op het milieu.
- Gezondheid: Veel mensen associëren vegan wijnen met een schoner, minder bewerkt product.
- Ethiek: Veganisten vermijden alle dierlijke producten, en vegan wijn sluit aan bij deze levensstijl.
Hoe herken je vegan wijn?
Steeds meer wijnproducenten geven duidelijk op hun etiketten aan of een wijn veganistisch is. Kijk naar termen zoals “vegan certified” of zoek naar vegan keurmerken. Bovendien worden biologische en natuurwijnen vaak vegan geproduceerd, maar het is belangrijk om de specificaties te controleren.
Conclusie
Vegan wijn biedt een ethisch en duurzaam alternatief binnen de wereld van wijn. Door te kiezen voor wijnen die geen dierlijke producten gebruiken in het productieproces, kun je genieten van een glas dat niet alleen lekker, maar ook verantwoord is. Met de groeiende vraag naar vegan opties, bieden steeds meer wijnmakers wijnen aan die volledig voldoen aan de vegan levensstijl. Het resultaat? Een divers aanbod van vegan wijnen die zowel klassieke als innovatieve smaken bieden. Cheers!
