Stellenrust Corner Stone Pinotage

Stellenrust Corner Stone Pinotage – volle rode wijn uit Stellenbosch van 100% Pinotage

De Stellenrust Corner Stone Pinotage is een krachtige rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, gemaakt van 100% Pinotage. Deze druif is een unieke kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut en staat symbool voor de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De Corner Stone behoort tot de Super Premium Range van Stellenrust en vertegenwoordigt daarmee een van de hoogste kwaliteitsniveaus van dit familiebedrijf.

Algemene informatie

Stellenrust is opgericht in 1928 en is vandaag de dag een van de grootste wijndomein in familiebezit in Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen deels in de Gouden Driehoek van Stellenbosch en deels in de Bottelary Hills. De druiven worden handmatig geoogst als bush vines en vervolgens 24 tot 48 uur geperst. Daarna vindt vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Hierna rijpt de wijn 18 tot 22 maanden in 100% Franse eikenhouten vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Smaakprofiel

De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus opent de Corner Stone Pinotage met aroma’s van blauwe bes, rijpe perzik en kersen. Daarnaast zijn er subtiele tonen van eikenhout aanwezig. In de mond is de wijn vol, vlezig en gestructureerd. Tegelijkertijd zorgen zachte tannines voor een ronde textuur. De afdronk is lang en aanhoudend, met kruidige en licht cederhoutachtige accenten.

Serveeradvies

Serveer de Stellenrust Corner Stone Pinotage op 16 tot 18°C. Hierdoor komen de rijpe fruittonen en de subtiele houtrijping optimaal tot hun recht. Bovendien wint de wijn aan complexiteit wanneer hij even de tijd krijgt om te ademen. Een korte decantatie van 20 tot 30 minuten is dan ook aan te raden.

Past goed bij

• Pikante gerechten zoals groene Thaise curry of Cape Malay bobotie
• Gegrild rood vlees, zoals ribeye of lamskotelet
• Wildstoof of hertenbout met rijke sauzen
• Romige paddenstoelenschotels of hartige bonenstoofpotten
• Rijpe harde kazen met een kruidig karakter

Weetje

De Pinotage-druif is in 1925 gekruist door de Zuid-Afrikaanse plantkundige Abraham Izak Perold. Hij combineerde Pinot Noir en Cinsaut in de hoop de elegantie van de Bourgogne te verbinden met de robuustheid van warme klimaten. Tegelijkertijd zijn de Pinotage-stokken van Stellenrust aangeplant als zogenaamde bush vines — losstaande planten zonder rijsysteem. Hierdoor produceren de stokken minder druiven, maar met een opmerkelijk geconcentreerd fruit- en smaakprofiel.