Anemo Tsolikouri

Algemene informatie

Anemo Tsolikouri 2022 is een droge amberwijn uit West-Georgië, afkomstig uit de Imereti-regio, meer specifiek uit Sviri. De wijn is gemaakt van 100% Tsolikouri, een karakteristieke witte druif uit deze regio.
De vinificatie vindt plaats via koude schilweking, waarbij ongeveer 15–20% van de schillen wordt gebruikt. De wijn fermenteert met schilcontact en rijpt vervolgens drie maanden in traditionele ondergrondse wijnvaten. Het alcoholpercentage bedraagt 11,5%.

Smaakprofiel

In het glas toont deze wijn een medium strogele kleur met een gouden gloed. In de neus is hij intens en expressief, met aroma’s van exotisch fruit en citrus.
In de mond is de wijn fris en levendig, met een duidelijke aromatische intensiteit. De zuren zijn speels en goed in balans, terwijl lichte en zachte tannines zorgen voor structuur in de afdronk. Het geheel blijft droog, toegankelijk en zuiver.

Serveeradvies

Serveer deze wijn bij voorkeur op 12–14 °C. Zo komen de frisheid, aroma’s en structuur optimaal tot hun recht.

Past goed bij

• Visgerechten

• Groenten en lichte vegetarische gerechten

• Zachte kazen

• Gerechten met frisse kruiden en citrusaccenten

Weetje

Tsolikouri is een van de belangrijkste druivenrassen van West-Georgië en staat bekend om zijn frisheid en aromatische kracht. In de Imereti-stijl wordt vaak met beperkt schilcontact gewerkt, wat resulteert in amberkleurige wijnen met finesse en drinkbaarheid.