Chateau Les Fontenelles Bergerac Moelleux

Château les Fontenelles Bergerac Moelleux – edel zoete witte wijn uit de Bergerac

De Château les Fontenelles Bergerac Moelleux is een edel zoete witte wijn uit de Bergerac, gemaakt van 60% Sémillon en 40% Sauvignon Gris. Hierdoor combineert deze wijn warme tropische fruittonen met bloemige frisheid. Het Château is gelegen op een plateau in het zuidwesten van Thenac, in het hart van de pittoreske regio Périgord. Men verbouwt hier al wijn sinds 1827.

Algemene informatie

De Bergerac heeft zijn eigen herkomstbenaming sinds 1936. Vervolgens worden hier dezelfde druivensoorten verbouwd als in het Bordeaux-gebied. Château les Fontenelles is een familiebedrijf. Nicolas Bourdil is de derde generatie wijnbouwers op het domein. Op zijn 21e besloot hij de wijnen zelf te verbouwen en vinifiëren, wat een echte transformatie voor het Château bleek. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12% en wordt afgesloten met een schroefdop.

Smaakprofiel

De Moelleux heeft een mollige en volle stijl. In de neus domineren rijpe tropische fruitaroma’s van ananas, meloen, perzik en abrikoos. De Sémillon voegt daarnaast warme honingtonen toe aan het profiel. Tegelijkertijd brengt de Sauvignon Gris bloemige accenten en een vleugje muskaat. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel weelderig als aromatisch verrassend gevarieerd is.

Serveeradvies

Serveer de Château les Fontenelles Bergerac Moelleux goed gekoeld, bij voorkeur op 8 tot 10°C. Bovendien is het aan te raden de fles voor het serveren even in een ijsemmer te plaatsen. Hierdoor komen de fruitige en bloemige aroma’s optimaal tot hun recht.

Past goed bij

• Fruitige desserts, zoals abrikozentaart, perziksorbet of tropische fruitsalades
• Zachte kazen met een lichte zoetheid, zoals Brie of Munster
• Foie gras en patés met een zoete toets
• Lichtzoete gebakjes en macarons

Weetje

De Bergerac wordt wel eens de kleine broer van Bordeaux genoemd. Toch zijn er Châteaux in deze regio die kwalitatief volledig op gelijke hoogte staan — en dat vaak tegen een aantrekkelijkere prijs. Château les Fontenelles is daar een goed voorbeeld van. Bovendien is de Sauvignon Gris een relatief zeldzame druif, zelfs binnen het Bordeaux-gebied, wat deze blend een extra bijzonder karakter geeft.