Fantini Gran Cuvée Rosé Sparkling

Fantini Gran Cuvée Rosé Sparkling – mousserende rosé uit Basilicata van Aglianico del Vulture

De Fantini Gran Cuvée Rosé Sparkling is een frisse en aromatische mousserende rosé uit Basilicata, geproduceerd door Fantini Group. De wijn is uitsluitend gemaakt van Aglianico del Vulture-druiven, afkomstig van de wijngaarden rond de stad Acerenza. Hierdoor combineert deze spumante de kracht van een Zuid-Italiaans druivenras met de elegantie en frisheid van een brut rosé.

Algemene informatie

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig in zijn geheel geperst. De eerste fermentatie duurt 20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Daarna vindt de tweede fermentatie plaats in vaten van 4000 liter gedurende 60 dagen. Hierdoor ontwikkelt de wijn zijn fijne mousse en zijn aromatische complexiteit. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5% en de fles is afgesloten met een kurk.

Smaakprofiel

De kleur is rooskleurig granaatappelrood met een levendige glans. In de neus is de Gran Cuvée Rosé intens en krachtig aromatisch, met tonen van rijpe kers, cassis en wilde aardbei. In de mond is de wijn aangenaam aromatisch, goed in balans en fris. Tegelijkertijd zorgt de mousse voor een elegante textuur. De afdronk is aanhoudend en verfijnd.

Serveeradvies

Serveer de Fantini Gran Cuvée Rosé Sparkling goed gekoeld op 6 tot 8°C in een flûte of een ruim champagneglas. Hierdoor komen de fijne mousse en de fruitige aroma’s optimaal tot hun recht. Bovendien is de wijn bij uitstek geschikt als aperitief of als begeleider bij de maaltijd.

Past goed bij

• Voorgerechten met vis, zoals carpaccio van zalm of tonijntataki
• Licht pikante Aziatische gerechten zoals sushi, dim sum of Thaise visgerechten
• Zeevruchten en schaaldieren zoals garnalen of sint-jakobsschelpen
• Lichte pasta’s met vis of zeevruchten
• Als aperitief bij lichte hapjes en antipasti

Weetje

De Aglianico del Vulture is een van de meest prestigieuze druivenrassen van Zuid-Italië. De druif dankt zijn naam aan de vulkaan Monte Vulture in Basilicata, waar de vulkanische bodems zorgen voor een uitzonderlijke mineraliteit en diepgang. Bovendien is Aglianico als rode druif een bijzondere keuze voor een mousserende rosé — de combinatie van krachtig fruit en frisse zuurgraad maakt dit ras echter uitermate geschikt voor dit stijl. Tegelijkertijd is Fantini Group uitgegroeid tot een van de toonaangevende exportbedrijven van Zuid-Italië, met een productie van bijna 13 miljoen flessen per jaar.