Gouden carolus cuvee van de keizer Imperial dark 75cl

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark – Belgische Imperial Dark Ale van Brouwerij Het Anker

De Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark is een uitzonderlijke Belgische Imperial Dark Ale van Brouwerij Het Anker uit Mechelen. Elk jaar op 24 februari — de geboortedag van Keizer Karel V — brouwt Het Anker dit bier in gelimiteerde oplage. Hierdoor is de Cuvée van de Keizer niet alleen een bier, maar ook een jaarlijks collectiestuk met uitstekend rijpingspotentieel.

Algemene informatie

De Cuvée van de Keizer Imperial Dark is een Belgian Strong Dark Ale met een alcoholpercentage van 11%. Het bier is uitsluitend gebrouwen met Belgische hop en wordt afgesloten met een kurk. Hierdoor is het geschikt om jarenlang te bewaren op een constante keldertemperatuur van 12°C. Bovendien ontwikkelt het bier met de jaren een verfijnde complexiteit en intensere aroma’s. Tegelijkertijd is het bier zonder chill-filtratie geproduceerd.

Smaakprofiel

Het bier schenkt donkerbruin uit met een robijnrode gloed en een romige, beige schuimkraag. In het aroma zijn krachtige tonen van geroosterd mout, karamel, pruimen en rozijnen aanwezig. Daarnaast zijn er subtiele hints van chocolade, vijgen en dadels. In de mond is het bier vol, rond en fluweelzacht, met smaken van rozijn, pruim, karamel en rijpe appel. Tegelijkertijd tempert een zachte zoetheid het hoge alcoholpercentage op elegante wijze. De afdronk is lang, warm en complex.

Serveeradvies

Serveer de Cuvée van de Keizer Imperial Dark op 12 tot 14°C in een ruim bierglas of snifter. Hierdoor komen de complexe aroma’s van gedroogd fruit en geroosterd mout optimaal tot hun recht. Bovendien verdient dit bier de tijd om even op te warmen in het glas. Bewaren kan tot vele jaren na de brouwdatum bij een constante keldertemperatuur van 12°C.

Past goed bij

• Pure chocolade met een hoog cacaopercentage
• Gerijpte harde kazen zoals oude Gouda of Comté
• Wildgerechten met rijke, donkere sauzen
• Gestoofde vleesgerechten met pruimen of abrikozen
• Als digestief bij een goed sigaar of als solitair genietmoment

Weetje

Keizer Karel V — in het Nederlands ook Karel van Gent — werd geboren op 24 februari 1500 in Gent en groeide op in Mechelen, de stad waar Brouwerij Het Anker nog steeds staat. Bovendien gold de Gouden Carolus-stijl als zijn favoriete bier. Tegelijkertijd is de Cuvée van de Keizer een van de weinige bieren ter wereld die bewust als jaargang worden geproduceerd en verzameld — vergelijkbaar met een wijn grand cru. Hierdoor spreken kenners ook wel van de “grand cru van de keizer”.