Gurashvili Tibaani

Algemene informatie

Gurashvili Tibaani Qvevriwijn is een krachtige, droge amberwijn uit Kakheti, gemaakt van Rkatsiteli, afkomstig uit de microzone Tibaani. Deze regio staat bekend om zijn rijke bodems en zonovergoten hellingen. De wijn is gefermenteerd en gerijpt in qvevri’s (ondergrondse kleivaten), volgens de traditionele Kakheti-methode met langdurige schilcontact. Wijnmaker Zviad Gurashvili werkt ambachtelijk, zonder toevoegingen, en produceert natuurwijnen met uitgesproken terroirkarakter.

Smaakprofiel van Gurashvili Tibaani Qvevriwijn

De wijn heeft een diepe amberkleur met koperachtige glans. In de neus herken je gedroogde abrikoos, thee, sinaasappelschil en gekonfijte peer. De smaak is krachtig en gestructureerd, met zachte maar aanwezige tannines, kruidige bitters en een lange, droge afdronk. Het mondgevoel is complex en gripvol – een schoolvoorbeeld van klassieke Kakheti-qvevriwijn.

Serveeradvies

Gurashvili Tibaani Qvevriwijn vraagt om rijke, kruidige gerechten. Aanbevolen serveermomenten:

• Bij lamsstoof met kruiden of geroosterde wortelgroenten

• Bij gerijpte schapenkazen of blauwschimmel

• Bij Georgische gerechten zoals chakapuli of mchadi met gebakken bonen

• Puur, licht gekoeld, in een breed glas

Serveertemperatuur: 12–14°C
Karafferen: aanbevolen, minimaal 45 minuten

Weetje

Tibaani is een van de meest gewaardeerde microzones van Kakheti. De bodems bestaan uit klei en kalksteen, wat de wijnen structuur en spanning geeft. Zviad Gurashvili selecteert zijn Rkatsiteli-druiven met de hand en verwerkt ze met traditionele methoden – schilcontact van meerdere maanden, fermentatie in qvevri en rijping op de lies. Het resultaat: een authentieke amberwijn met diepgang en karakter.