Winiveria Mukuzani 2023

Algemene informatie

Winiveria Mukuzani is een krachtige en verfijnde rode wijn van 100% Saperavi, afkomstig uit de beschermde herkomstbenaming Mukuzani in de regio Kakheti, Oost-Georgië. Mukuzani is zonder twijfel een van de meest gewaardeerde microzones voor Saperavi en staat bekend om zijn rode wijnen met extra diepgang en bewaarpotentieel.

De wijn wordt geproduceerd door Winiveria, een hoog aangeschreven wijnhuis dat traditionele Georgische druivenrassen combineert met moderne vinificatietechnieken. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van minimaal 12 maanden op eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, kruidigheid en complexiteit geeft.

Smaakprofiel

Donker robijnrood met paarse reflecties. In de neus intense aroma’s van zwarte kers, bramen, pruimen en bosbessen, met subtiele tonen van vanille, leer, cacao en specerijen door de houtrijping. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk.

Een elegante, krachtige wijn met een gebalanceerde combinatie van fruit, hout en aciditeit.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen voor optimale aromatische expressie.

Ideaal bij:

• Geroosterd of gestoofd rood vlees

• Lamsgerechten met rozemarijn

• Gestoofde aubergine of linzenstoof

• Gerijpte kazen zoals manchego of pecorino

Weetje

Mukuzani is de oudste en meest erkende appellatie voor rode wijn in Georgië, opgericht in 1888. Alleen Saperavi uit dit gebied mag deze naam dragen. Dankzij de combinatie van microklimaat, bodem en vakmanschap worden de Mukuzani-wijnen vaak beschouwd als de meest klassieke vorm van Georgische rode wijn. Winiveria weet deze stijl perfect te vatten in een wijn met elegantie én kracht.