Domaine Ninot Rully Premier Cru ‘Grésigny’ 2021

Algemene informatie

Domaine Ninot Rully Premier Cru ‘Grésigny’ 2021 is een elegante witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig uit de gerenommeerde Premier Cru-wijngaard Grésigny in de appellatie Rully, Côte Chalonnaise.

Het domein wordt geleid door Erell Ninot, een vrouwelijke wijnmaker die bekendstaat om haar precieze, verfijnde stijl en duurzame wijngaardbeheer. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd, waarbij er gekozen wordt voor een balans tussen fruitexpressie en subtiliteit. Een deel van de wijn rijpt traditioneel op eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en diepgang zonder het terroir te overschaduwen.

Smaakprofiel

De wijn is helder goudgeel van kleur.

• Neus: verfijnde aroma’s van citrus, witte perzik, amandel en een lichte toets van vuursteen

• Smaak: fris en gestructureerd, met levendige zuren, fijne houttonen en een minerale onderlaag

• Afdronk: lang, zuiver en gelaagd, met een elegante spanning

Serveeradvies

Perfect bij:

• Gebakken of gegrilde witvis

• Gevogelte in romige saus

• Pasta met paddestoelen of salie

• Rijpe witschimmelkazen zoals brie of chaource

Serveer op 10–12 °C. Karafferen aanbevolen bij jonge flessen.

Weetje

De Premier Cru Grésigny is een van de meest gewaardeerde climats van Rully, met kalk- en mergelbodems die zorgen voor finesse, mineraliteit en frisheid. In een koel en precies jaar als 2021 komt het terroir volledig tot zijn recht, met wijnen die schitteren in hun balans en lengte.