Chateau Mere pinot blanc – krakhuna

Chateau Mere Pinot Blanc & Krakhuna – witte assemblage van oost en west Georgië

De Chateau Mere Pinot Blanc & Krakhuna is een witte assemblage die twee werelden samenbrengt. De internationale Pinot Blanc ontmoet hier het inheemse Georgische ras Krakhuna. Hierdoor combineert deze wijn de frisse, fruitige elegantie van Pinot Blanc met de karakteristieke mineraliteit en structuur die Krakhuna van nature meebrengt. Daardoor is dit een bijzondere witte wijn die het beste van beide druivenrassen toont.

Algemene informatie

Chateau Mere is een wijnresort in Vardisubani, bij Telavi in de regio Kakheti — Georgië’s belangrijkste wijnstreek. Het resort werkt nauw samen met de Winiveria-wijnmakerij, opgericht in 2005 door George Piradashvili. Vervolgens produceert wijnmaker David Maisuradze de wijnen in zowel de traditionele Georgische qvevri-methode als in Europese stijl. Bovendien werkt Winiveria samen met lokale telers met wijnstokken van minimaal 20 jaar oud in de Alazanivallei.

Smaakprofiel

De wijn schenkt strogeel met een heldere, frisse glans. In de neus toont de Chateau Mere Pinot Blanc & Krakhuna aroma’s van appel, citrus en witte bloemen — het kenmerkende profiel van Pinot Blanc. Tegelijkertijd brengt de Krakhuna zijn karakteristieke tonen van rijpe peer, abrikoos en een lichte kruidigheid mee. Hierdoor is de neus geurvoller en complexer dan een monocépage Pinot Blanc.

Op het gehemelte is de wijn droog en middelbodiger. De Krakhuna voegt bovendien textuur en een verfrissende mineraliteit toe. Vervolgens zorgt de levendige zuurgraad — waarvoor Krakhuna bekend staat — voor een frisse, aanhoudende afdronk. Daardoor is deze wijn veelzijdig en uitstekend te combineren bij de maaltijd.

Serveeradvies

Serveer de Chateau Mere Pinot Blanc & Krakhuna gekoeld op 8 tot 10 graden Celsius. Hierdoor komen de fruitige en florale aroma’s optimaal naar voren. Daarboven leent deze wijn zich uitstekend als aperitief of als begeleiding bij een gevarieerde tafel. Geen decanteertijd nodig — direct na opening te genieten.

Past goed bij

• Gegrilde vis of zeevruchten met citroen en kruiden
• Georgische gerechten zoals khachapuri of vis met walnotenssaus
• Lichte pasta’s, risotto of gevogelte
• Verse geitenkaas, mozzarella of milde zachte kazen

Weetje

Krakhuna betekent letterlijk “knapperig” in het Imeretische dialect — een verwijzing naar de knapperige textuur van de druivenbes wanneer je hem opeet. Krakhuna groeit namelijk ook als tafeldruif. Bovendien stond het ras in de jaren tachtig van de twintigste eeuw op de rand van uitsterven. Daarna hebben gepassioneerde telers het ras weten te redden en opnieuw aan te planten. Vandaag de dag geldt het als een van Georgië’s meest waardevolle witte inheemse rassen.