Messorem temporalis #0059 473ml

Algemene informatie

Messorem Temporalis #0059 is een krachtige Triple IPA van de Canadese microbrouwerij Messorem uit Montréal. Voor deze editie trekt Messorem vrijwel het volledige moderne hoparsenaal open: Citra, Citra Cryo en Citra Dynaboost worden gecombineerd met Riwaka, Nelson Sauvin, Motueka en Sabro Liquid Lupulin. Het resultaat is een uitgesproken hazy TIPA van 10% alcohol met een enorme concentratie aan hoparoma’s, zonder dat het bier log of zwaar wordt.

Temporalis #0059 laat precies zien waar Messorem om bekendstaat: intens gehopte bieren met veel aandacht voor aroma, textuur en balans.

Smaakprofiel

Vol en uitgesproken tropisch, met rijpe mango, passievrucht en perzik naast sappige citrus, limoen en witte druif. Riwaka en Nelson Sauvin zorgen voor die kenmerkende fruitige, bijna wijnachtige frisheid, terwijl Motueka extra citrus toevoegt. Sabro geeft op de achtergrond een subtiel romig-kokosachtig accent. De body is stevig en zacht, met een lichte zoetheid, geconcentreerde hopoliën en een beheerste bitterheid in de afdronk. Ondanks de 10% alcohol blijft het geheel opvallend soepel en uitgebalanceerd.

Serveeradvies

Serveer deze Triple IPA bij voorkeur rond 8–10 °C in een ruim IPA- of tulpglas. Te koud serveren dempt juist de enorme hoeveelheid hoparoma’s.

Past goed bij

• Pittige kip of buffalo wings
• Loaded fries met kruidige toppings
• Burgers met cheddar of blauwe kaas
• Sterke, gerijpte kazen
• Pittige Aziatische gerechten
• Of gewoon zonder eten, als bier om rustig voor te gaan zitten

Weetje

De naam Messorem komt uit het Latijn en betekent vrij vertaald maaier of oogster. De brouwerij uit Montréal specialiseert zich vooral in uitgesproken hoppige bieren, sours en vatgerijpte bieren.