Gouden carolus tripel 75cl

Gouden Carolus Tripel – Belgische Tripel van Brouwerij Het Anker uit Mechelen

De Gouden Carolus Tripel is een goudkleurige Belgische Tripel van Brouwerij Het Anker uit Mechelen, met een alcoholpercentage van 9%. Het bier is oorspronkelijk gebrouwen voor de Ridders van het Gulden Vlies in 1491 en wordt vandaag de dag nog steeds gebrouwen volgens eeuwenoude tradities. Hierdoor combineert de Gouden Carolus Tripel een rijke brouwerfsgeschiedenis met een uitzonderlijk smaakvol en aromatisch karakter.

Algemene informatie

De Gouden Carolus Tripel is gebrouwen met uitsluitend Belgische gerst en hop, aangevuld met water, suiker en gist. Vervolgens rijpt het bier op fles, wat zorgt voor een natuurlijke koolzuuropbouw en een complexere smaak. Het bier is niet gepasteuriseerd en niet gefilterd. Bovendien won de Tripel in 2012 de titel van World’s Best Belgian-Style Tripel bij de World Beer Awards en behaalde het meerdere goudmedailles op internationale biercompetities. Tegelijkertijd bewaart de fles goed voor twee tot drie jaar.

Smaakprofiel

Het bier schenkt goudgeel en licht wazig uit met een volle, romige witte schuimkraag. In het aroma opent de Gouden Carolus Tripel met tonen van gekonfijte sinaasappelschil, Belgische gist en korianderspecerij. Daarnaast zijn er subtiele hints van vanille, honing en licht karamel aanwezig. In de mond is het bier vol en complex, met smaken van rijp fruit, specerijen en een milde hopbitterheid. Tegelijkertijd behoudt het bier een verfrissend en dorstlessend karakter dankzij de evenwichtige hopping. De afdronk is lang en kruidig.

Serveeradvies

Serveer de Gouden Carolus Tripel gekoeld op 5 tot 7°C in het bijbehorende Gouden Carolus-glas of een ruim tulpglas. Schenk het bier zacht en in één vloeiende beweging uit. Hierdoor behoudt de schuimkraag zijn romige textuur optimaal. Bovendien ontwikkelt het bier meer complexiteit naarmate het iets opwarmt in het glas.

Past goed bij

• Kip en gevogelte, zoals gebraden kip met rozemarijn of kalkoen
• Pikante en kruidige gerechten uit de Aziatische keuken
• Zachte en halfharde kazen zoals Brie, Camembert of jonge Gouda
• Mosselen en lichte zeevruchtengerechten
• Custardachtige desserts en witte chocoladetruffels

Weetje

De naam Gouden Carolus verwijst naar de gouden munten van Keizer Karel V, die werd geboren in Gent in 1500 en opgroeide in Mechelen — de stad waar Brouwerij Het Anker nog steeds staat. Bovendien gaat de brouwerij terug tot 1471, toen een gemeenschap van begijnen een brouwerij oprichtte op dezelfde locatie. Tegelijkertijd is de Gouden Carolus Tripel een van de weinige Belgische bieren die al meer dan vijf eeuwen in ononderbroken traditie worden gebrouwen. Hierdoor is het bier niet alleen een smaakbeleving, maar ook een stuk levend erfgoed.